上海市嘉定区人民政府

暑假给孩子做啥好吃的？

今天小嘉推荐一道可乐鸡翅

鲜美软糯，还有可乐的香气

一起来学吧~

食材

鸡翅500克，可乐500毫升

葱、姜、蒜各10克

调料

料酒、生抽、蚝油、盐

步骤1：鸡翅清水泡15分钟

步骤2：鸡翅控干水分，表面划刀，便于入味

步骤3：锅内加凉水，鸡翅下锅，加入料酒

步骤4：水开后把浮沫捞出，大约煮5分钟后把鸡翅捞出，控干水分

步骤5：炒锅加油，改小火，鸡翅放油锅煎炸至两面金黄

步骤6：倒入可乐、葱姜蒜、生抽、蚝油和盐

步骤7：盖上盖子小火炖15分钟，待汤汁粘稠后，关火盛出

色泽鲜亮，肉质滑嫩，软糯香甜

好吃又解馋的可乐鸡翅就做好了~

祝愿大朋友小朋友都能够度过

快乐的暑期小“食”光

Tips烹饪小技巧

1、鸡翅下锅煎制时，一定要把鸡翅煎熟、煎透，这样下锅炖煮时不仅更容易熟，而且吃起来口感会非常软糯。

2、做可乐鸡翅这道菜，由于可乐里本身就含糖，所以炖煮时不需要再添加白糖。

文字：齐佩榕，图片：齐佩榕
编辑：姜天悦（实习）