上海市嘉定区人民政府

冬日草莓邂逅新年小兔，今天小嘉教你做一道海派甜品——红兔糍毛团。

准备食材

糯米粉70克、玉米淀粉20克、牛奶125克、糖45克、黄油15克、淡奶油125克、紫米100克、椰蓉、草莓若干

制作过程

1.将紫米加水蒸熟，根据喜爱的口味加入淡奶油和糖，搅拌均匀后自然放凉。

2.将糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖放入容器，搅拌均匀后过筛。

3.将过筛后的面糊蒸熟，加入黄油，充分搅拌后放入冰箱冷藏10分钟。

4.将面团从冰箱中取出，分成25克重的剂子，擀成薄薄的糯米皮，放入模具中。

5.在糯米皮中放入紫米、草莓。

6.将其包起来，做成圆圆的兔子身体，撒上椰蓉。

7.用草莓做成红兔耳朵的形状，装饰在糍毛团上。

一道香糯可口，又有新年氛围的甜点就完成啦！快来试试吧~

作者： 通讯员梁爽
编辑： 沈悦