上海市嘉定区人民政府

@嘉定吃货朋友们，这个季节的丝瓜最鲜甜，配合虾仁，更是鲜上加鲜，今天小嘉教大家做一道，鲜虾丝瓜盅。

食材：丝瓜、基围虾、鸡蛋

2.鲜活的大虾去虾线、虾壳，开虾背，中间开个口子。

3.一部分大虾处理成虾泥，加1个蛋清，少许白胡椒粉、淀粉和盐，搅拌到起胶。

4.把虾泥塞到丝瓜里，再放上整颗大虾，放到热水蒸锅里蒸10分钟。

5.把盘子里蒸出来的汤汁倒回锅里，加入2勺生抽，1碗水淀粉，加热到浓稠后，加少许油提亮，浇在丝瓜上就完成啦。

通讯员：樊璘琳

编辑：卢泽斌