上海市嘉定区人民政府

配料表（家庭版）

五花肉１０００克、干香菇３个、油葱酥８０克、红葱香酱８０克、蒜蓉酱５０克、老抽５０克、白糖８０克、生抽１５０克、葱姜蒜少许、卤料包一个、白煮蛋２个（米饭、青菜、腌萝卜适量）

１．锅里热油，倒入葱姜蒜末翻炒，煸香后加入肉丁，炒至肉色变白。

２．泡发后的香菇，连同香菇水一起倒入，并进行煸炒。

３．加入老抽、生抽、白糖、油葱酥、红葱香酱等调味料以及卤料包。

４．大火烧开后转小火，加入白煮蛋，炖煮两个半小时就完成啦（中间搅拌几次防止粘锅）。

５．青菜汆烫熟，将卤肉淋在米饭上，放上烫好的青菜、卤蛋和自己喜欢的配菜，就可以享用了！