上海市嘉定区人民政府

大排400克、年糕450克、 鸡蛋1个、玉米淀粉100克、头道生抽酱油30毫升、特级红烧酱油15毫升、料酒10毫升。

1.大排用刀背敲软，倒入5毫升头道生抽、10毫升料酒，腌制10分钟。

2.碗中加入25毫升头道生抽、15毫升特级红烧酱油，100毫升水，下锅炒至粘稠。

3.碗中打入鸡蛋，加入玉米淀粉，搅拌成面糊状。

4.年糕炸熟，大排裹上面糊，分两次炸至酥脆后即可装盘。

年糕挂上酱汁，再叠上大排

包裹着碳水和肉的鲜浓酱香

在口中绽开

咪道老灵额~