上海市嘉定区人民政府

调料：料酒、芝麻粒、花椒粉、芝麻油、蒜末、葱末、酱油、白糖、盐

１．鸡腿放入沸水中煮１０分钟，加料酒去腥，加入３００毫升冷水再煮５分钟。

２．煮好的鸡腿放入冷水中浸泡３０分钟。

３．将鸡腿肉撕下，刷上芝麻油。

４．用小木棒轻捶，使之柔软，最后切成条状装盘。

５．白蘑菇提前过油煸炒断生后加入鸡肉中，再加入盐、糖、花生碎、红油辣椒、花椒粉、芝麻油、芝麻粒、蒜末、葱末、青红辣椒，拌匀即可食用。

鸡肉饱吸酱汁

吃了停不下来～