上海市嘉定区人民政府

适量糯米粉、汤圆馅料（多种口味）、菠菜、胡萝卜、火龙果、少许可食用色粉

1.分别将洗净的菠菜、胡萝卜榨汁，过滤出菠菜汁和胡萝卜汁备用。若想要颜色深一点，可在胡萝卜中加入适量火龙果一起榨汁。

2.将菠菜汁加入糯米粉中，揉成绿色的糯米团，采用同样的方式，制作出橙色的糯米团备用。

3.将橙色面皮包入馅料并搓圆，借助模具，用绿色的面皮做出叶子的形状作点缀。

4.最后，锅中加入清水，大水烧开，汤圆下锅。煮的过程中，每开一次锅加少量冷水，水沸两三次，即可食用，这样确保汤圆形状好、不破皮，软甜香糯。