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美食厨房丨翡翠烧麦

来源：上海嘉定日期：2024年2月15日 22:10:06 文字【大中小】【增加行距】【缩小行距】【加粗】【高亮】【还原】

今天，小嘉教大家做一道

翡翠烧麦

皮薄似纸、甜润清香

材料准备

食材：面皮（面粉５００克、黄油、牛奶）

馅料：菠菜８００克、冬笋５０克、火腿肉５０克、白糖８０克、精盐７克、香油２５克

制作步骤

１．菠菜焯水后切碎，再剁成泥，挤干水分，放入盆中，加精盐、味精、白糖、香油拌匀。

２．将冬笋洗净切成丁，火腿肉切成薄片一起放入菠菜盆内搅拌，加入香油拌匀，制成馅心。

３．面粉倒入盆内，用开水拌和成雪花片状，可加入黄油和牛奶增香，再用清水拌和揉匀，揉至面团光滑。

４．揉好的面团揪成４个小团，每个约重５０克，将小团用擀面杖擀成荷花叶边面皮。

５．包上馅，捏成烧卖形状，上屉蒸２０分钟。

６．出屉。

馅心碧绿、色如翡翠

早餐好选择

一起来试试吧！

作者：通讯员褚嘉蓉
编辑：袁悦

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