上海市嘉定区人民政府

1.将青菜、胡萝卜、豌豆洗净，胡萝卜、青菜切碎备用。

2.鲜虾去头，去虾线，剥壳后切碎备用，锅中加水，倒入玉米粒、豌豆粒、青菜碎、胡萝卜碎，焯水一分钟后捞出。

3.将焯水后的食材和虾仁倒入碗中，加入适量生抽，再加入两勺淀粉，搅拌均匀，取适量在手中捏成饼状。

4.热锅倒油，将时蔬鲜虾饼放入锅中，煎至两面金黄熟透即可出锅。