美食厨房 | 秘制猪脸颊肉
今天，小嘉教大家做一道秒杀茶餐厅叉烧肉的烤箱料理——秘制猪脸颊肉。肥瘦相间的猪脸颊肉被腌制入味，烤制过后外脆里嫩，空口也能炫一整块！
食材准备
食材：猪脸颊肉500克、大蒜2-3瓣、王致和红腐乳及腐乳汁
调味料：料酒、蚝油、生抽、糖、白酒、老抽、十三香、蜂蜜
制作步骤
1、用牙签将洗净的猪脸颊肉扎洞，使其腌制时能够快速入味。
2、加入蒜头2瓣、料酒1勺、蚝油1勺、生抽2勺、糖1勺、白酒1勺、老抽1勺、十三香1小勺、王致和红腐乳1块、腐乳汁1勺、蜂蜜1勺
3、戴上手套一直抓肉，让肉充分吸收汤汁，过程需要15-20分钟。
4、烤箱预热200℃，烤30分钟，烤箱中可以铺油纸或在烤盘中垫锡纸。由于每个烤箱的特性不一样，需要经常观察，必要时可以翻面，等猪脸颊肉周围差不多有点焦了，就可以出炉了。
找一个喜欢的盘子切块摆盘，
就可以享用美味啦！
这个腌制配方也适用于其他肉类，
大家可以自己试试哦~
作者： 通讯员陆悦
编辑： 蒋宁
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