上海市嘉定区人民政府

食材：小黄姜、奶粉、黑糖、鲜牛奶

工具：喷火枪、筛网、　磨姜蒜容器

食品温度计、电子秤、量杯

１．洗净的小黄姜擦成姜蓉

２．姜蓉倒入筛网、挤压出姜汁

３．出品碗中倒入１６克姜汁备用

４．准备２０克奶粉、１５克黑糖

５．锅中倒入３００毫升牛奶以及奶粉和黑糖，小火煮至７３度－８０度之间

６．迅速倒入至出品碗中（抬高倒入距离）

７．等待３分钟后，用筛网均匀撒上黑糖粉

这款炙烤黑糖姜撞奶美味可口

一起动手试试吧～