上海市嘉定区人民政府

周五晚上７点，室外气温显示为－３°Ｃ，寒风刺骨。记者在西云楼街区看到，路上没了往常的热闹，行人裹得严严实实，脚步匆匆。

和户外清冷相反的是，街边的餐饮店生意兴隆，锅中蒸腾的水汽隔着玻璃窗都清晰可见，一派暖洋洋的景象。

沿街一家海鲜大排档店内基本客满，不少食客脱去厚重外套，面色红润，有的食客离店时还会来上一根免费供应的冰棍。“今天天气冷，我们特意出来吃这家鸡汤煲，很暖和，我很喜欢。”食客小李说。

餐馆负责人介绍，入冬以来，店铺整体客流量较高，高峰期需排队等位，“醉鸡煲作为火锅类菜品最受食客青睐，基本每桌都会点一份。”

相隔不远的重庆火锅也生意兴隆，店内，红汤火锅热气腾腾，映衬着过年的装饰更显喜气洋洋。火锅店门口专门布置了等位区，排队的客人可一边围炉煮茶一边等位。江先生和朋友路过，被店内的围炉吸引，“可以坐在这里烘烘手、聊聊天，一会儿再吃个重庆火锅，暖暖身。”

不过火锅虽好，但不要“贪碗”。医生提醒，涮火锅的食材包括牛羊肉、海鲜等肉类以及牛百叶、毛肚等动物内脏，这类食物嘌呤含量高，有诱发痛风的风险。

同时，人体口腔耐热温度为５０℃左右，火锅高汤久沸不止，连续食用高温食品会损伤口腔、食道及胃黏膜，引发口腔、胃肠炎症。孕妇、老人以及有慢性疾病群体尤其要注意少吃火锅、麻辣烫等刺激性食物。吃火锅后，可以适量摄入马蹄、雪梨等凉性水果，有清热解毒、解腻的作用。

应对寒冷天气

“嘉人们”有没有什么吃吃吃的心得？

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