上海市嘉定区人民政府

除了高原夏菜，生菜、上海青等绿叶菜也是上海市民餐桌上的“常客”。考虑到本地叶菜受气候影响有所减产，经营户积极从云南等地调货。

蔬菜经营户黄轶轩告诉记者，他们从上周开始在云南产地备货发往上海，“大概一天装车四五十吨叶菜，库里还会备七八十吨，保证供应量足够稳定。目前生菜、上海青、油麦菜批发价都在2块多每斤。”

为精准对接上海市民夏季饮食需求，优化市场供应结构，市场推出夏日时令鲜品专区。该专区涵盖玉米、毛豆、百合、芋艿等时令菜，其中百合尤为畅销。

经营户张伟介绍道，百合在沪需求大，绿豆百合汤等夏日消暑吃法深受本地市民青睐，“目前主产区在安徽，日走货量约5000箱，后续销量有望翻倍，百合价格可能回落。”

货源充足，但夏季高温、降雨会给蔬菜运输带来挑战，为此，经营户们积极应对，优化保鲜措施，确保48小时内货物到场。蔬菜经营户王利发向记者分享了保鲜秘诀：“采摘完送到预冷库，打冷7个小时左右就装泡沫箱，里面放冰瓶，装完车再用棉被、油纸、雨布封好，这样保鲜防雨都没问题。”

据统计，目前西郊江桥批发市场整体保供量每天在6500吨以上，接下来还将加大调配和保障力度，以应对后续可能产生的高温、台风等极端天气。“我们已经对接全国200多个蔬菜基地，如果上海蔬菜供应出现问题，我们会从各个产区大量调货，确保蔬菜供应的量足、价稳、质优。”西郊江桥批发市场副总经理韩勇表示。

作者： 周玉林
编辑： 王泽昊