上海市嘉定区人民政府

上午，记者在永辉超市南翔印象城店看到，超市内人潮涌动。生鲜区的时令蔬果、肉类水产等商品供应充足，吸引不少市民驻足挑选。日用品货架前，消费者正仔细比对商品价格和规格；收银台处虽排起了队，但秩序井然。

市民何先生的购物车装得满满当当的。“我买了牛肉、虾等产品，包装规范，细节做得挺好的。”何先生表示，相比之前的老店，新门店不仅产品种类更丰富，品质也提升了不少，购物体验更好。

此次调改南翔印象城店深度对标胖东来标准，围绕商品结构、服务体验、卖场环境和员工福利四大维度进行系统性升级。“门店对原有的7500支商品进行重构，下架单品6921个，淘汰率92.3%，新增商品2677支，引新率35.7%。”永辉超市南翔印象城店店长陈广义表示，调整后，商品结构达到胖东来标准的80%，进口商品占比提升至20%，烘焙、熟食等鲜食比例显著增加。

在商品焕新方面，门店实现了全球甄选与在地风味的巧妙融合。生鲜区聚焦精致化与效率革新，引入“永辉农场”高原系列蔬菜及江南时令菜，有机菜品项增至40余款；推行“不卖散品，只售包装品”策略，节省顾客选购时间；同时深化与佳农、都乐等品牌合作，丰富榴莲、荔枝等时令爆品陈列，并新增果切、椰奶冻等即食品类。

熟食区汇集来自五湖四海的特色美食，由专业厨师团队现制热锅小龙虾、蒲烧鳗鱼、捞汁海鲜；引入本地山林熟食供应商的腊牛肉、酱牛肉，以及胖东来合作品牌九多肉多的特色猪蹄；针对年轻客群，还增设了关东煮、现烤披萨、韩式炸鸡等休闲品类。

烘焙区推出YHBakery明星产品矩阵，包括外酥里嫩、芋泥与麻薯香甜交融的芋泥麻薯大酥饼，杏仁酱焦香包裹、黄芥末奶油夹心层次分明的核桃满满面包，以及果肉饱满、带来视觉味觉双重享受的榴莲千层蛋糕。

特色专区更是融合了在地文化与品质优选，“沪上风物”专区集中展示大白兔奶糖、本地糕点等上海经典伴手礼；胖东来自有品牌专区则引入DL矿泉水、精酿啤酒、燕麦脆等爆款单品。“我老家河南的，为了买胖东来的自有产品专门来的，感觉很亲切。”市民宋博文表示。

在服务与空间优化上，门店取消强制动线，将中岛货架高度统一降至1.6米，层数精简至5-6层，视野更通透。服务体验也全面升级，顾客休息区配备身高测量仪、血压计、直饮水等便民设施；设置宠物安置区及专属饮水盆，解决携宠购物痛点；肉禽柜台支持切丝、绞肉、剔骨等加工服务，海鲜区提供清洗、打氧、刨鱼全流程处理；货架旁增设放大镜，连卷袋处配备湿手器，毛巾区用隔离袋防串味，细节之处尽显贴心。食安管控方面，果切执行“468原则”，即超4小时八折、6小时六折、8小时下架，为消费者筑牢食品安全防线。

员工福利的提升是此次调改的重要支撑点。门店员工规模、综合薪资都有一定比例的提升，满1年员工可享10天年假，配套福利也从基础设置升级为免费餐食、员工休息室及节日购物卡，同时通过“工匠计划”提升员工技能点，培养“万名技工”的专业队伍，推动高级技工及教练实现“万元薪酬”目标。

“南翔印象城店开业后，永辉在嘉定的‘南北双核’布局正式成型。”永辉上海大区相关负责人表示，两家门店均以“胖东来模式”为核心，通过商品重构、服务升级与员工福利优化形成协同效应，精准覆盖家庭客群、商务区白领等多元消费群体，更通过差异化定位强化互补性，共同推动嘉定“南北联动”商业格局的深化，为区域消费者带来更具品质的零售服务体验。

据悉，嘉定区首店宝龙开业后成效显著，开业3天销售同比增长716%，客流同比增长318%。随着南翔印象城店的落地，永辉全国调改门店已达138家，正稳步推进9月底完成200店的目标。

撰稿：李品

摄影：陆佳琪（通讯员）、袁金玉（实习）

摄像：金余凯（通讯员）