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嘉定高质量夜宵地图（3）

来源：上海嘉定日期：2025年8月17日 17:00:37 文字【大中小】【增加行距】【缩小行距】【加粗】【高亮】【还原】

夜晚，烟火气在嘉定的各个角落渐渐升腾。

从滋滋冒油的烧烤、麻辣小龙虾，

到热乎的砂锅粥、海鲜小炒……

在漫天繁星的映照下，

白日的奔波与伪装慢慢褪去，

食物的美味被无限放大。

最新版《嘉定夜宵地图》来咯！

此前，小嘉安利了

一大波嘉定美食夜宵店

嘉定高质量夜宵地图（上）

嘉定高质量夜宵地图（下）

粉丝们纷纷呼吁再出一期！

▼

今天继续跟着小嘉“吃香喝辣”吧~

gogogo！

（打卡建议：留好肚子，好吃的实在太多啦！）

- 1 - 齐市非遗婆婆丁烤肉

招牌菜：齐市传统拌肉、蒜香AI牛五花

藏在大橘邻里的这家齐市非遗婆婆丁烤肉（上海首店），是一家主打东北融合型炭火烤肉的特色小店。一进门，餐厅装修简单大气，环境干净整洁，桌椅布置给人一种和朋友围炉边吃边烤的快乐，还有室内室外两种座位可以选择。

冷柜内，各种肉品提前切配分装，按种类码得整整齐齐，想吃什么自己开柜门拿就行。招牌齐市传统拌肉得重点说说，肉切得厚薄均匀，提前用调料拌得入味，放到炭火烤盘上，不一会就滋滋冒油，肉香混着炭火的烟火气直往鼻子里钻。烤到七八分熟，裹上店里特调的酱汁，入口先是酱香，接着是肉本身的鲜嫩，一点都不腻。

秘制五花肉也是桌桌必点，肥瘦比例刚好，烤到边缘微微焦脆，夹一片放在生菜里，再放上蒜片，蘸点干料或者辣酱，一口咬去，特别满足。

店里的服务员很利索，不用招呼就会主动过来帮忙烤肉，火候掌握得恰到好处，换烤盘也勤快，每次换新盘，还会特意放上一小块牛油，在烤盘上擦匀了再烤肉，这样烤出来的肉带着点淡淡的牛油香。

除了这些招牌，店里的其他菜也值得试试。东北冰镇大冷面筋道十足，汤汁酸甜带点辣，夏天吃特别解腻；自家做的鲜虾实蛋，Q弹的实蛋裹着鲜美的虾肉，口感很特别；捞汁小龙虾肉质紧实，捞汁的味道酸辣够劲；还有特色东北大拉皮和炖菜，都是地道的东北味~

地址：嘉定区胜竹路2188号158号商铺

营业时间：11:00至次日2:00

- 2 - 田园农家菜

招牌菜：砂锅大鱼头、酱爆三拼

在一片璀璨的夜宵图景中，金润路一家不起眼的小门脸里，藏着一家经营10年的田园农家菜。“鱼头来啦！”随着老板娘爽朗的吆喝，直径超过60厘米的大砂锅霸气上桌，砂锅内热气翻滚，鲜香扑鼻~

8斤以上的大鱼头如一方沉甸甸的乌金石，稳稳坐于这巨大容器之中，再辅以从安徽运来的农家豆腐，经2小时文火慢煨，汤色与豆腐渐融成一片凝脂般的雪白。与这大砂锅鱼头相配的，还有炸得金黄的老油条。把老油条浸入浓汤，油条吸饱鱼汤精华后，入口时鲜味奔涌四溅，这一口下肚，胃里顿时被幸福填满。

除了镇店之宝的砂锅大鱼头，爆炒三样中猪肝、腰花、猪肚在急火中释放出各自脆韧，笋干烧肉、土鸡圆子汤则浓缩了农家灶头醇厚的乡野气息，椒盐排条香酥惹味……这里的菜式主打一个爽朗朴实，一如农家待客的淳厚本心。

地址：嘉定区南翔镇金润路440号

营业时间：9:00至23:00

- 3 - 大森的深夜食堂

招牌菜：各色烤物、精致炸物、海鲜刺身

为了治愈都市夜归人的一天疲惫的身心，大森的深夜食堂结合“中国胃”，采取明档明厨、现做现制的形式。炭烤鲭花鱼、炭烤生蚝、京葱鸡腿肉……店内各色烤物以串类为主，原切肉搭配浓郁酱汁调味，一口满足。鱿鱼须、鸡块等精致炸物轮番登场，裹着金黄酥脆的外衣，咬下去“咔嚓”一声，内里却鲜嫩多汁，蘸上特调柠檬塔塔酱，酸香清爽，瞬间化解油腻。

厨师还会根据应季食材定期调整寿司菜单，以匠心创意对待每一位深夜食客。海鲜刺身也是大森家必点菜品，食材新鲜、口感上佳，能吃出食材的本味。

在烟火气中，约上好友，开启一场夏夜小酌，推杯换盏间谈天说地，聊聊近况，这或许就是嘉定夜宵的人情味。

地址：嘉定区金沙江西路1075弄17号江桥万达广场1楼；胜辛路426号中信泰富万达广场1楼；洪德路362号-364号西云楼海派街区3号

营业时间：17:00至次日1:30

- 4 - 宜山小酒馆

招牌菜：横县鱼生、螺蛳鸭脚煲

永盛里也能吃到地道的广西味道了~推开宜山小酒馆店门的刹那，仿佛跌入一幅流动的岭南风情画：红布盖着的广西好酒，墙上写着的“出门遇桂人”，吧台顶上画着的壮族卡通小人......广西元素无处不在。

横县鱼生是每桌的必点菜。晶莹剔透的鱼生片如花瓣般在冰瓷盘上舒展，食客可依喜好将紫苏、香柳、木瓜樱、炸花生等20余种配料与鱼片共舞。蘸上一点店家调制的地道酱汁，入口刹那，鱼肉如云絮般在舌尖融化，柠檬的酸爽与紫苏的辛香层层递进，这道传承自清代乾隆年间的非遗美味，吃完让人满口余香。

螺蛳鸭脚煲则是满满的江湖气。砂锅掀盖的瞬间，酸笋的发酵香气与螺蛳的鲜甜轰然炸开。鸭脚经油炸后炖得酥烂，吸饱了红油汤汁，入口轻轻一抿便骨肉分离。最妙的是那锅汤底，辣而不燥、酸中回甘。

此外，店里陈皮花雕浸罗氏虾、脆肠啫啫煲、砂锅鱼头、老友牛肉汤粉等经典美味，也不容错过~

当晚风掠过餐桌，这一口来自岭南的鲜活，恰似给钢筋森林注入了一剂清凉的解药。在这里，每一道菜都是写给广西的情书。

地址：嘉定区永盛里商业街区3745号15栋

营业时间：16:00至次日2:00

- 5 - 不当牛马小酒馆·BISTRO

招牌菜：旋转的烤罗非鱼、牛蹄筋暴富宝

打工人的夜晚解压酒馆来了~打开菜单的那一刻，每一位打工人都会露出会心一笑：包浆躺赢豆腐、带薪吃银芽、躺平茄子、金汤摆烂肥牛......有趣的菜名瞬间抚平了一天的疲劳。

店内必点的就是这道旋转的烤罗非鱼：不炸不煸，直接生烤。经过恰到好处的火候烤制，鱼皮逐渐绷紧成琥珀色脆壳，鱼肉却依旧白嫩鲜美，入口嫩滑，回味留鲜。再嘬一口冰镇精酿——这哪是吃鱼？分明是给味蕾做SPA。

打工人的终极幻想：躺赢暴富！这盘牛蹄筋暴富宝里的牛蹄筋被炖至半透明状，入口迸发出胶原蛋白的弹牙快感，秘制酱汁裹满每一寸筋络，咸甜交织中暗藏一丝微辣，越嚼越上头。

除此之外，店里的烧烤也是嘎嘎香。开放式厨房、现点现烤，在厨师的来回翻转下，火候渐佳，烤串发出滋滋的声音，一股诱人的油香爆发出来，诱惑着每个人的味蕾。

一家用烟火气治愈打工人的深夜乌托邦，用创意菜名笑怼生活，用旋转生烤颠覆味蕾，是时候来一场舌尖上的叛逆狂欢~

地址：嘉定区沪宜公路永盛里商业街区13-2号楼

营业时间：17:00至次日1:00

- 6 - 地锅集结号

招牌菜：柴火地锅鸡、大拌菜、蘸酱菜

当暮色漫过徐行的街角，地锅集结号的招牌在暖黄灯光下泛着油亮的光。推门而入，柴火灶台“噼啪”作响的燃烧声裹挟着肉香扑面而来——柴火地锅鸡，正以最原始的方式，将东北的豪迈煨成一锅滚烫的烟火。

特制铸铁锅架在粗粝的柴火灶上，厨师站在灶前，手持铁铲翻动食材，柴火的火焰舔舐着锅底，掀开一口锅的盖子，白雾腾起，食材在铁锅中翻滚，将香气逼至极致。酱料渗入肉里，再转小火慢慢柴火、铁锅、热油、人声，在夜色中交织成一首粗犷的食之歌。

东北蘸酱菜与大拌菜也是店内的特色菜品。蘸酱菜以生菜、黄瓜、萝卜、小葱等时令蔬菜为主，搭配现炒鸡蛋酱；大拌菜则融合白菜丝、豆腐皮、粉丝、炸花生米，淋上陈醋、白糖、辣椒油调制的酱汁。用筷子挑起一缕粉丝，晶莹的粉丝裹着酱汁，在灯光下泛着诱人油光。手工酸菜饺子同样备受青睐。酸菜采用东北大白菜腌制，与五花肉碎、葱姜混合包制，蒸熟后皮薄馅大，是地道的东北味道。

直至凌晨，地锅集结号的灯光依然明亮。夜色中的徐行镇逐渐安静下来，但店内的喧闹与香气仍在流淌，柴火地锅鸡，吃的就是这份热闹。夜越深，火越旺，人心越暖。

地址：嘉定区徐行镇澄浏公路463号

营业时间：11:00至23:00

- 7 - 阿胡子海鲜烧烤·龙虾

招牌菜：炭烤茄子、生蚝

午夜的风裹着炭火香钻进巷子，食客们循着味儿就能找到这家在祁昌路开了十几年的阿胡子烧烤。店内靓丽的霓虹灯元素、复古的灯具设计、高饱和度的色彩搭配出强烈的视觉冲击感，个性十足。

大扇贝、鲜带子、大鱿鱼、剥皮鱼、墨鱼蛋……店内烧烤食材主打海鲜特色，烤生蚝是当之无愧的明星菜品，在碳火的烤制下，生蚝鲜汁起泡，蒜蓉伴着油汁融入蚝肉，撒上一把葱花，美味的烤生蚝便端到食客面前，吸上一口汤汁，清甜中带着海水的咸鲜味，再将滚烫的蚝肉滑入口中，咬破蚝肚的瞬间，一股带着奶香的汁水在齿间迸开，回味鲜美无比。