上海市嘉定区人民政府

被冠以嘉定“三白”美誉的嘉定白蚕豆最近也陆续上市。嘉定白蚕豆与市场上普遍售卖的日本蚕豆有很大区别，拨开嘉定白蚕豆，豆荚饱满，大多两粒一节，比一般蚕豆小很多。种植户介绍，嘉定白蚕豆又称为“白胡豆”或“白寒豆”，具有豆瓣颗粒饱满、豆皮薄嫩的特点，上海的五香豆就是用嘉定白蚕豆做的，目前售价在每500克3元左右。

来源：上视新闻综合频道“新闻坊”