上海市嘉定区人民政府

今天（8月7日）是二十四节气的立秋，立秋节气是秋季的第一个节气，不过，这时候还在三伏天里，酷暑难消。据嘉定气象台预报，本周日极端最高气温可达37摄氏度，防暑降温仍不能大意。

立秋节气为什么吃西瓜？

在我国很多地方都有立秋吃西瓜的习俗，上海也是如此。称为“啃秋”或者“咬秋”。立秋之日吃西瓜，寓意着用西瓜“啃”去余夏暑热，迎接凉爽适宜的秋天。立秋之后就要少吃甚至不吃西瓜了，民间也有“秋瓜坏肚”的说法，因为立秋之后，天气逐渐转凉，大量生食性凉的西瓜，会伤及脾胃，非常容易引发胃肠道疾病。

新鲜西瓜哪里有？

据史料记载，上海地区种植西瓜的历史可上溯至15世纪。沪产本地西瓜主要以南汇、奉贤、松江等地出产为主。其实，在嘉定也有不少种植西瓜的农户，如果想体验采摘的乐趣，品尝最新鲜的西瓜，不妨去瓜田选购哦。

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西瓜皮怎么吃？

西瓜肉清甜解暑，吃完了西瓜肉，西瓜皮也不要浪费了。西瓜皮可是西瓜的另一件宝，西瓜皮能清热解毒，可以帮助我们排出体内湿热，具有降热清火的功效。下面，小嘉为大家推荐两道用西瓜皮制作的菜肴，清凉爽口好味道。

1、西瓜皮炒毛豆

步骤1：西瓜皮削去外层硬皮，去掉内层红瓤，切小块，放少量盐，腌制一小时后，用水洗净，挤干水分备用。

步骤2：新鲜毛豆洗净，开水焯至七八成熟，焯掉豆腥味，盛出备用。

步骤3：热锅凉油，放入少量葱丝、姜丝炒香，放入西瓜皮和毛豆一起翻炒，加少许生抽、辣椒油即可。

2、凉拌西瓜皮

步骤1：西瓜皮削去硬皮和内层红瓤后，切条，放少量盐，腌制一小时后，用水洗净，挤干水分备用。

步骤2：生抽、糖、盐、醋、芝麻油等调制成酱料，将酱料全部倒入西瓜条中搅拌均匀，装盘完成。

作者：嘉融媒记者武文，编辑：王丽慧、沈悦、王轶凡