上海市嘉定区人民政府

三月正是品早春茶的时节，在嘉定区外冈小学的东南角，藏着一片茶园……

近日，记者走进外冈小学的茶园，只见学生们有的拿着锄头，有的拎着洒水壶，正忙着挖坑、扶苗、培土、压土……在园艺师的指导和协助下，290棵茶树被一株株种下。“刚刚你们种下去的是碧螺春，之前上课我们喝过的……”一旁的茶艺老师孟好，正在给学生讲解茶树的习性和特征。

据了解，此次外冈小学共采购了铁观音、碧螺春、龙井等九种较为常见的茶树。“今年种下去，明年这时候应该就可以采春茶了。”孟好告诉记者，她打算明年春天，让学生们体验一下采茶和炒茶。

说到茶园，不得不提外冈小学的特色课程——“小龙人茶艺”。

“提壶注水，动作要轻柔，水流要均匀，由低到高，三上三下，这个动作叫‘凤凰三点头’，水流三上三下好似对宾客鞠躬，表达了对宾客的敬意。”镜头里，孟好正在给学生上茶艺公开课。“韩信点兵”“关公巡城”“凤凰三点头”……在讲解冲泡手法的同时，不忘给学生们解释其中的寓意和典故。

不仅泡茶有讲究，奉茶和受茶也大有学问。“倒茶的第一道工序是温杯和提壶，要注意用回旋斟水法，注水到三分之一。回旋斟水要向内旋转，这表示请君喝茶之意。如果向外旋转，就变成送客了，也就不礼貌了！当别人向自己奉茶时，要用叩手礼表达对奉茶之人的谢意。食指和中指并拢，微微弯曲，在桌上轻叩三下，表示敬意和感谢。”看似简单的几个动作，举手投足间流露出中国从古至今对礼仪的重视。

孟好告诉记者，起初开设茶艺课时，还对家长是否会接纳这门课程感到担忧。没想到课后，家长们纷纷亮起了大拇指。“节假日孩子会自告奋勇泡茶给长辈们喝。学了茶艺以后，礼仪习惯也提升了不少。”学生徐芷涵的家长说道。

考虑到传统的茶水口感偏涩，孟好为了贴合学生的口味，还会在不同季节，教大家制作奶茶和水果茶，受到一致好评。目前，“小龙人茶艺”被确定为外冈小学三年级学生的必修课程，和该校一、二、四、五年级学生的选修课程。学校还将一间活动室改造成茶艺馆，并配备了一支茶艺老师团队，让孩子们从小接受专业的茶文化熏陶。

作者：通讯员陈添翼，编辑：唐敏、卓明霞