上海市嘉定区人民政府

说起夏季时令蔬菜，一定少不了丝瓜！丝瓜营养价值高，有清热、活血、 美容等功效。今天，嘉融媒主播佩榕就教大家做一道香嫩爽口的【清炒丝瓜】，一起学起来吧~

食材

丝瓜、青椒、红椒、蒜末、葱末、食用油、盐、水淀粉、调好的料汁（生抽、耗油、酱油、醋）

做法

1、丝瓜焯水两分钟(焯水过程中放几滴油，可使丝瓜颜色保持翠绿），控干水分捞出备用；

2、锅中放油，待油热后放入葱末、蒜末、红椒、青椒进行翻炒；

3、放入丝瓜翻炒直到丝瓜变软，再加入调好的料汁、水淀粉和适量盐，翻炒几下就可以出锅了。

刚炒出的丝瓜颜色翠绿，加入青椒、红椒，色泽会更加丰富，还可以搭配杂粮饭一起吃哦～

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想了解更多美食做法，欢迎收听每周一到周五下午5:00-6:00嘉定人民广播电台调频FM100.3兆赫《下班去哪儿》节目之“舌尖上的四季“，更多美食推荐给大家~