上海市嘉定区人民政府

１．将意面冷水下锅，加一勺盐，煮十分钟后捞出备用。

２．预先把虾头分离，虾肉去壳备用，虾头挤干水分。

３．用适量的油先煎虾头，注意虾头尽量不要有水分，用中火将虾头煎出香味，再将虾头捞出。

４．继续倒入蒜片、小米椒、葱、虾肉，虾肉煎至金黄色。

５．淋上奶油，加入意面拌匀，加入盐调味，继续煮三分钟即可。