上海市嘉定区人民政府

现制饮品一直很潮，之前流行奶盖堆高，后来又是水果茶，现在则是酸奶当道。

如今各种打着“现制”和“酸奶”概念的饮品热度一度飙升，然而现制饮品配料、营养成分并不会公示在包装上全靠商家宣传

3月8日上海市消保委发文点名@书亦烧仙草“你家‘草莓啵啵酸奶’里的酸奶去哪里了？”

究竟怎么回事？一起来看看

近日，上海市消保委对书亦烧仙草的一款网红“草莓啵啵酸奶”开展测评，该产品介绍称“甄选黄金奶源天然发酵”、“融入醇厚浓郁的酸奶”

△图片来自2023年2月10日“书亦烧仙草”微博

社交媒体上的博主是这样说的

公司人员在公众号上面是这么说的

△截图来自2023年3月17日“FreshNew知新”《「书亦烧仙草」产品研发负责人6问：植物基新茶饮，更清爽、更健康的茶饮新选择》微信推文

还有营销号称这款饮品上市10天销量就突破百万

△截图来自2023年3月2日“咖门”《书亦“水果酸奶季”：10天热销百万杯，打造春天第一个爆款》微信推文

对此上海市消保委前往书亦烧仙草上海黄浦宏伊广场店购买了样品并委托专业机构测了下这款产品的营养成分

上海消保委买来的实物是长这样的

倒出来的动图大家直观感受下

数据显示“草莓啵啵酸奶”中

蛋白质含量只有0.53克/100克（3.286克/杯）

脂肪含量只有1.01克/100克（6.262克/杯）

乳糖含量也只有0.32克/100克（2克/杯）

△样品购买自书亦烧仙草上海黄浦宏伊广场店

一般来说，没有添加蔗糖、配料干净的预包装酸奶，每百克脂肪含量在5g左右，蛋白质含量约为4g，乳糖含量可以达到3g。

而这杯“草莓啵啵酸奶”中的蛋白质含量只有0.53g/100g（3.286g/杯），脂肪含量只有1.01g/100g（6.262g/杯），乳糖含量也只有0.32g/100g（2g/杯）。

△“草莓啵啵酸奶”每100g营养成分

上海市消保委质问这款饮品每百克的脂肪、蛋白质、乳糖含量加起来还没蔗糖含量多.不知道这一杯号称酸奶的现制饮品到底是用啥做出来的？

应该给消费者一个解释！

最近的饮品界酸奶当道号称“健康”，但是成分并不公开透明。无独有偶除了书亦烧仙草，定位中高端市场的现制酸奶品牌茉酸奶最近也处于舆论漩涡，不少消费者在社交平台发文吐槽“大杯变小杯，价格还是很贵”，新包装足足缩水三分之一“就差点把黑心贴在杯子上了”

茉酸奶门店张贴的公告表示为全面提升用户的饮用体验，于3月5日全新启用友好杯型（约420g/杯）（此前为520g/杯）并称“同样的品质，更友好的价格”

对此，茉酸奶相关负责人回应，据消费者的反馈，之前的杯型太大且酸奶奶昔极具饱腹感，较大比例消费者表示喝不完，感觉有点浪费，因此，品牌对杯型做出了调整。该负责人还表示，缩减单杯容量后，价格也相应下调了。如“碧根牛油果酸奶奶昔”和“巴旦木牛油果酸奶奶昔”从34元下调为27元；茉酸奶主打产品“经典原创牛油果酸奶奶昔”保留了原来的杯量，同时也推出了友好杯型的“原创牛油果酸奶奶昔”，满足消费者的需求。

据悉，2023年茉酸奶产品的价格曾直逼40元以上，但目前，其最高价已降至30元左右。

北京和保定的茉酸奶门店，绝大多数饮品单杯容量降至420g。

官网显示，“茉酸奶More Yogurt ”始于2014年，所属企业为上海伯邑餐饮管理有限公司。窄门餐眼显示，截至3月2日，茉酸奶在全国共有1582家门店。

今年1月份，话题“45元一杯的酸奶你会买吗”登上微博热搜榜，包括Blueglass在内的现制酸奶的高定价再次引起广泛讨论，小程序显示，Blueglass最高价饮品价为59元。目前看来，茉酸奶主动降价，似乎也把目标客群转变至中端市场。

你喝过这些酸奶饮品吗？

你觉得怎么样？

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