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美食厨房 | 爆炒花甲

来源：上海嘉定日期：2024年7月17日 15:55:14 文字【大中小】【增加行距】【缩小行距】【加粗】【高亮】【还原】

炎炎夏日，没有食欲？今天，小嘉教大家做一道超级下饭的爆炒花甲，即刻拯救你的味蕾～

具体步骤

１．准备好焯水沥干的花甲，葱花、干辣椒切段，大蒜、生姜切成碎末，花椒少许；

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２．将葱、生姜、花椒、大蒜和干辣椒放入热油爆炒出香气后加入花甲翻炒；

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３．依次加入生抽、蚝油、鸡精、盐和芝麻油调味，翻炒均匀并大火收汁，就可以出锅啦。

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美味小贴士：

１．花甲一定要鲜活，清洗时要仔细，切勿将沙土带入烹饪中；

２．翻炒收汁时，不可收得太干，避免过度焦糊而影响口感。

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作者：　通讯员李梦婕
编辑：　王泽昊

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