上海市嘉定区人民政府

“压的目的是什么？让甘油酥均匀地分布在水油面里……”晚上7点，首堂烘焙课开课。讲台上，老师耐心地讲解如何制作美味的蛋黄酥，台下的学员们听得十分认真，按步骤揉面、包馅料、刷蛋液、撒芝麻、放入烤箱，操作流程井然有序。

“白天上班节奏快压力大，晚上就想做点自己喜欢的事情。我们做挤豆沙的部分时，一个人负责挤，另外一个人去称，大家合作得非常愉快，效率很高。我也很期待把亲手制作的蛋黄酥带回家给家人品尝。”学员孙雨婧表示。

学员熊静萍不仅自己报名参加了课程，还带着妈妈一起参加。“这段时间妈妈来上海玩，我就带她一起来体验这个烘焙课。他们那一辈人可能更擅长做中式面点，所以也想让她们体验一下西式烘焙的魅力。老师教得很细，大家也学得挺开心的。”熊静萍说。

学员李厚塬是市民夜校的忠实粉丝，继今年春季班的中式点心课程后，秋季班他又报名参加了烘焙课，“上半年我学会了包青团、玉米水饺，现在又开了西式烘焙课程，正好借这个机会再来提升厨艺。”

真新街道党群服务中心群文部工作人员廖云洁表示，之前在社区组织过包粽子、包汤圆等活动，居民反响较好，由此首次在夜校推出烘焙课程，“我们将根据市民需求，推出更多实操性强、贴近生活实际的课程。”

据了解，本期市民艺术夜校嘉定分校秋季班共设立1个分校、21个教学点，开设68门课程，包括66门线下课、2门线上课。不仅保留了广受好评的经典课程，还新增潮玩卡牌对战、烘焙等32门课程，满足市民多元化的学习需求。