上海市嘉定区人民政府

中秋佳节临近，月饼既承载着团圆美满的深厚寓意，又是一份爱意的传递。这几天，在嘉定工业区沥江生态园里，工作人员正在紧锣密鼓地筹备“田园嘉年华”系列主题活动，跟着小嘉，一起去体验月饼制作吧~

和面、分皮、包馅、压模、刷蛋、烘烤、出炉、包装，8道工序在工作人员的手中如行云流水，一个个手作月饼新鲜出炉。豆沙或五仁的甜口广式月饼，皮薄馅靓、口感绵密、甜而不腻；而咸口的苏式月饼则特别选用了优质梅山猪肉，酥皮层次分明，搭配秘制调料，轻轻一咬，汁水四溢、咸香适中。

月是故乡明，饼是老味香。如今，月饼与各地饮食习俗相融合，而老底子上海人记忆里的月饼味道，五仁可谓是当仁不让。

“我们将核桃仁、松子仁、葵花籽仁、西瓜子仁还有黑芝麻按比例混合，加入熟糯米糕粉制成内馅，又考虑到饮食健康，用木糖醇代替白砂糖进行调味。”沥江生态园总经理沈燕燕介绍，园区推出了广式与苏式两种传统风格的月饼制作体验，从揉面团到选馅料，再到印模定型，每一个步骤都充满了乐趣，也承载了对团圆的热盼。

网上预约：微信小程序“沥江农家”线上预约

活动时间：即日起至9月底（周末和节假日），每天13:00-16:00

活动地址：霜竹公路5088号

咨询电话：021-59968688

作者：通讯员徐怡倩
编辑：袁悦