上海市嘉定区人民政府

上午，徐行镇红星村村民徐菊莲的家中热闹非凡。她一大早就开始忙碌起来，和左邻右舍聚在一起包制汤圆和馄饨。大家围坐一桌，洗菜、剁馅、和面，欢声笑语不断。“贺年羹就是把汤圆、馄饨、青菜、面这些食材都放进去，煮得热热闹闹的。”徐菊莲说。

贺年羹背后还有一段有趣的历史。明嘉靖年间，宰相顾鼎臣去给师父——嘉定四先生之一的唐时升拜年，因条件有限，唐时升把剩饭冷菜和小圆子混煮成羹招待。吃惯山珍海味的顾鼎臣却觉得异常美味，“贺年羹”由此得名并流传至今。

厨房的老灶上火苗跳跃，食材下锅，不一会儿，一锅寓意团圆红火的贺年羹就煮好了。“快来快来！吃点贺年羹，新的一年也顺顺利利！”徐菊莲边搅动锅子边热情地招呼大家品尝，鲜香软糯的口感让邻居们赞不绝口。村民周如方感慨：“现在生活水平提高了，食材都是精挑细选的，味道更好吃了。”

面条、汤圆、青菜、油豆腐、马蹄、芋头．．．．．．满满的食材铺满一桌，一大早，嘉定工业区娄塘社区居民朱佩英已经在灶前就位。“汤圆先煮好捞出，青菜和油豆腐先炒，芋头和马蹄先煮，只需加少许盐，就是记忆中的味道。”朱佩英分享煮贺年羹的诀窍。

随着食材在锅里翻滚，浓郁的香气弥漫开来，一碗碗热气腾腾的贺年羹新鲜出炉。紧接着，社区退役军人志愿者们挨家挨户地将这份温暖送至高龄独居老人手中。９０岁的张仁德喝后称赞：“就是这个味，每年都能想到我们，太感谢了。”

娄塘社区党总支书记周丽介绍，每年元宵节烧贺年羹已成为社区传统，今年准备了一百碗，送给独居老人、环卫工人、快递小哥等，让大家共度暖心元宵节。

元宵节你家会烧什么菜？

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