上海市嘉定区人民政府

活动现场,大厨耐心讲解每一个步骤,无论是荠菜猪肉包的面皮醒发秘诀、鱼头汤的奶白醇香密码,还是火爆双脆的锁鲜技法,都逐一向居民娓娓道来。居民们戴好口罩、围裙,在厨师的引导下学习手法和要诀,一步步动手做出美味菜肴。“这是我第二次上课,上次学习之后,回去也做给家人吃了,大家都说我的厨艺精进了不少,都说好吃。”居民吴健说。

百合街区网格网格长孙妮表示:“街区网格成立以来,大家成为了非常要好的邻居。在议事会上,我们提出想利用后厨休息时段给居民讲怎么做菜,拉近围墙内外居民和商户的距离,大家报名都非常踊跃。”目前,该课程已有14家商户报名参与教学。

“这个提议很好,餐饮有非用餐时间的休息时段,居民来到这里学习做菜,也可以更直观地了解我们后厨的环境卫生和菜品特色,对今后的经营也是有好处的。”商户郭怀志说。

据介绍,“烹”然“新”动公益烹饪课计划每月开展一次,课程分中西式面点和中西式烹饪两门,每门课程设6次课,面向全辖区居民招生。