上海市嘉定区人民政府

夏日炎炎，工作疲惫常令人食欲不振，一碗温润的藕粉却能瞬间唤醒味蕾。

记忆中，莲藕成熟后，家里总会留些鲜藕自制藕粉，历经淘、洗、磨、滤、沉、晒等十余道工序，方能成就那雪白细腻的粉末。

藕粉是儿时最爱的美食。放学归家饥肠辘辘时，从橱柜摸出布口袋，舀两勺藕粉入碗，撒上白糖，注入开水，随着手中筷子的搅动，碗中的藕粉慢慢变成透明的糊状，散发着淡淡藕香，甜蜜滋味直抵心间。古人亦对其赞誉有加，李时珍在《本草纲目》里称其为“灵根”，赵学敏在《本草纲目拾遗》中赞其“能轻身延年，凡一切症皆不忌，可服”，袁枚更将其归入点心之列，可用来招待亲朋好友。

栽秧那日的中午，大家放下农具在柳树下围坐，捧着晶莹剔透的藕粉，屏息轻啜，暑意与疲惫皆随这一碗清凉消散。

前日，妻子从老家带回手工藕粉。我冲开一碗，淡红透亮，入口细腻润滑，燥热的夏日瞬间多了几分清凉与惬意。