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美食厨房 | 柠檬冷萃凉面

来源：上海嘉定日期：2025年7月10日 07:52:49 文字【大中小】【增加行距】【缩小行距】【加粗】【高亮】【还原】

胃口跟不上气温升高的脚步？

小嘉在线支招

试试下方这道柠檬冷萃凉面

让味蕾清爽一“夏”

Part.01

食材准备

鸡胸肉50克、胡萝卜40克、黄瓜50克、豆芽30克、手工面200克、白芝麻5克、小米辣10克、蒜末适量、柠檬茶1杯

食用油、酱油、蚝油、鸡精、米醋等调味料适量

Part.02

制作步骤

1.起锅烧水，待水沸下面煮软迅速捞出，倒入冰水中放凉。

2.待面条沥干水分，加入少许食用油搅拌均匀备用。

3.鸡胸肉煮熟，放凉后撕成细条。

4.黄瓜切丝，胡萝卜切丝焯水至断生，豆芽焯水。

5.在碗中倒入小米辣、蒜末调制料汁，再加入适量米醋、酱油、蚝油、鸡精提味，最后倒入柠檬茶搅拌均匀。

6.将备好的食材摆在盘中，淋上调好的料汁，撒上白芝麻点缀即可。

想要做出一碗鲜味浓郁的冷面

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让夏天的快乐再多一点~

通讯员：董红

编辑：袁悦

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