美食厨房 | 双色白玉绿豆酥
今天小嘉教大家做
一道口感清甜的夏日点心
双色白玉绿豆酥
食材准备
面粉，脱皮绿豆，奶粉，抹茶粉
炼乳，黄油，糖，油，水
制作步骤
1.将面粉、奶粉、糖、油和水放入碗中搅拌，揉成光滑面团。室温醒发15分钟备用。
2.用少量油加面粉，搅拌均匀，制成油酥。
3.将醒发好的面团用擀面杖擀薄，在上面涂上一层油酥，然后将面团向内折3折，继续擀平，而后又折3折，再醒发15分钟。
4.制作黄色的绿豆馅：脱皮绿豆提前泡水5—6小时，蒸熟；和黄油、糖、炼乳混合放入料理机中打碎。
5.取一部分刚做好的绿豆馅，放入抹茶粉搅拌均匀，做出抹茶绿豆馅备用。
6.将醒发好的面团擀平、卷起来揉搓，切成小块。
7.将小块面团擀成圆形，将黄色的绿豆馅放入中间，再团成圆形。做成4个黄色绿豆馅的饼胚。
8.按照上述做法， 继续包4个绿色抹茶绿豆馅的饼胚。将饼胚放在烤盘上，烤箱设置180℃，烤12分钟。
9.从烤箱中拿出 ，一道清甜不腻的双色白玉绿豆酥就做好了。
通讯员：张孟蝶
编辑：杨玉洁
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