上海市嘉定区人民政府

嘉定的夏天，少不了藤架上那一串串沉甸甸的巨峰葡萄，紫得发亮，看着就馋人。这口甜滋滋的滋味，早就成了嘉定人夏天最深的念想。它从过去的时光里走来，简简单单，却装满了故事——是困难日子里的甜蜜盼头，也是如今好年景里，舌尖上那份化不开的乡情。

上世纪八十年代，嘉定马陆的土地上第一次大规模地植下巨峰葡萄的藤蔓。那时，“今年种葡萄，来年就是万元户”的顺口溜如夏风般吹遍乡野，葡萄藤几乎一夜之间织成绿色的网。我至今记得到亲戚家，村里的爷爷曾指着家中那几亩葡萄园说：“这可是咱家奔日子的指望，等葡萄熟了，你们也来摘！”当一串串紫玉般饱满的果实挂满藤架时，沉甸甸的不仅是枝条，更是农人心里满涨的盼头。

四十载光阴流转，马陆的葡萄园虽不再如往昔那般铺天盖地，市场上也多了不少新奇的葡萄品种，但巨峰葡萄依旧是嘉定人夏日里雷打不动的“甜蜜勋章”。它以更精纯的滋味在水果盘里稳稳扎根，成了盛夏时节走亲访友的伴手礼首选。每逢七月八月，我总会在街边的葡萄摊前驻足，精心挑选几盒巨峰葡萄。当指尖剥开薄皮，汁水在口腔里炸开的瞬间，那句“马陆葡萄赛蜜糖”的老话便有了最新鲜的注脚——那甜，是生活赠予的持久回甘。

一串巨峰葡萄，穿越了嘉定夏日的漫长时光。它曾以致富的希冀为藤，为疁城土地燃起希望；如今又以甘润滋味为实，在富足年代里沉淀为最熨帖的味觉记忆。

——酱油momo

夏天的风拂过嘉定的田埂，带着泥土与果实的芬芳，轻轻掀开一季的丰饶。晶莹的葡萄垂挂藤间，粉嫩的蜜桃藏于绿叶之下，金黄的糯玉米在风中沙沙作响。这些带着阳光温度的滋味，是嘉定人舌尖上的夏天，更是记忆深处抹不掉的念想。

犹记儿时，老屋旁那棵桃树年年如期绽放。春来桃花纷飞如雨，落在我的作业本上，也落在童年的光阴里。到了盛夏，枝头便挂满沉甸甸的水蜜桃，轻轻一咬，汁水四溢，甜意顺着嘴角滑落，那是整个夏天都舍不得结束的味道。屋后葡萄架上，一串串紫玉般的果实悄然成熟，奶奶总在午后摘下几串，洗净端上桌，入口初时的微酸令人精神一振，随即清甜的汁液便在口中漫溢开来，最是解暑生津。

秋初的玉米地里，妈妈带着我穿梭其间，随手掰下几根鲜嫩的玉米，回家架锅清水一煮，香气便弥漫了满屋。那带着泥土的淳朴与阳光的香甜，至今仍萦绕在味蕾之上。

如今时光流转，寻觅旧味却有了新途——透过“我嘉味道”直播间的夏日专场，那些香气浓郁如诗的文兴葡萄、玲珑可爱的湖景蜜露水蜜桃，以及“买汰烧”们青睐的嘉定本地蔬菜组合……当季滋味皆可一键抵达。

前些日子，我下单了嘉定本地糯玉米和水蜜桃，蒸熟的玉米剥开，金黄的颗粒圆润饱满，轻咬一口，软糯弹牙，熟悉的谷物清香瞬间在口中弥漫。水蜜桃，皮薄肉厚，汁水丰盈，甜度恰到好处。

那些童年滋味，在岁月的流转中不但未被冲淡，反而愈发沉实于心底。原来有些味道，走得再远，也不会丢。它们就藏在舌尖，一碰，就把人拉回那个桃香四溢的夏天。

——李子瑶

记忆里的夏天，总有一抹挥之不去的翠绿和清甜。它没有冷饮的直白冰凉，也没有西瓜的酣畅淋漓，它承载的不仅是清甜的味道，更是整个无忧无虑的夏天，那就是甜芦粟。

当第一缕蝉鸣撞碎清晨的薄雾，奶奶总会提着竹篮往菜园走，在青砖小径上晃出细碎的影子。我总喜欢踩着她的布鞋印子追上去，看她熟练地弯着腰在田埂间挪动，手里的镰刀磨得锃亮，刀刃划过青秆时发出“嗤”的轻响，被割下的芦粟秆在一旁整齐排列。这时候我会自告奋勇帮忙搬运，奶奶看到都会不禁称赞：“囡囡长大了！”

正午的日头晒得竹榻发烫，奶奶却总有办法变出清凉。她先是挑来一桶井水，随后坐在小马扎上，将甜芦粟分段切好浸泡在井水里。我学着大人的模样，用门牙把甜芦粟外面硬硬的绿皮撕掉，露出里面青绿的果肉，一口啃下去，那无法想象的甜蜜汁水透着清凉流入心窝，又甜又爽。儿时不懂技巧，常被甜芦粟锋利的外壳划破手指或嘴角，奶奶看到就会在甜芦粟的秆子上刮下一层霜一样的白粉，轻敷在伤口上便能止血，十分神奇。

后来我长大了，奶奶的年纪也大了。家里人都开始劝说，这么大岁数就不要再种地干活了。而奶奶每次都是点头答应，转身不是去播种、就是去施肥，乐在其中。

如今路过嘉定的老街，每当看见推着竹筐的阿婆在售卖甜芦粟时，我总会想起在奶奶家的快乐时光，一丛丛的甜芦粟在微风的吹拂下摇曳，像一条条绿绸带在迎风飘舞。

——陆佳琪

每年盛夏，马陆葡萄就上市了。老底子的嘉定人，最爱就是巨峰那一口味道。——lida

在夏天这个季节，对于生活在嘉定的人而言，葡萄、桃子、梨都是可从田头直接到餐桌的美食。——恢恢

奶奶种的玉米，是带着泥土气息的美味，不仅在夏天滋养着我的味蕾，更串联起过去与现在的生活。——布偶猫

如今，在徐行农村地区，依旧守着“入伏开酱”的老规矩，做酱制酱瓜仍是不少村民夏季的保留节目。——开心酱

葡萄，这一口夏日的清甜，远不止于满足口腹之欲，更是嘉定人几十年来温暖的情感纽带。——沉浮

夏日的嘉定，有着不少限定美食，除了大名鼎鼎的马陆葡萄，华亭的黄桃、徐行的酱瓜都惹人喜爱。——小少侠

编辑：王晨尧

来源：嘉定报