上海市嘉定区人民政府

昨天（９月１１日）上午，在大润发嘉定店的水产区域，鲜活个大、青壳白肚的大闸蟹被摆放于醒目位置。市民黄女士告诉记者：“今年大闸蟹的价格比去年实惠不少，我特意多挑了几只，准备回家清蒸，家里人都偏爱原汁原味的吃法。”

记者了解到，目前该店在售的首批大闸蟹主要有两种规格：９０－１１０克和１１５－１３０克，售价分别为每只１７．９元和３９．９元。水产专柜工作人员韩伟兵介绍，今年由于雨水充沛、养殖户普遍扩增养殖规模，大闸蟹产量较去年同期显著提高，“价格较去年同期每斤下降约１０元，预计后续随着批量上市，价格还可能进一步下探。”

除线下超市外，网络生鲜平台也同步开售今年首批大闸蟹。盒马鲜生嘉定城中店目前主打来自江苏苏州产区的蟹，母蟹蟹黄饱满度已达七成左右。消费者既可通过线上ＡＰＰ下单配送，也可到店现选现蒸、即时堂食。

店长王仕钢表示，目前该店大闸蟹日销售量在四五十只，“消费者期待的阳澄湖大闸蟹，预计将于９月下旬正式开捕。”

那么在挑选大闸蟹时有哪些实用技巧？韩伟兵建议，市民可重点关注几个方面：“首先观察蟹眼是否灵敏有神，轻触后能快速收缩为佳。其次看蟹壳是否青亮坚硬，腹甲饱满的说明肉质饱满。”

从健康角度出发，医生提醒：大闸蟹属高嘌呤、高胆固醇食物，痛风、高尿酸、高血脂患者及过敏体质者应慎食或忌口。健康人群食用也需适量，避免同时饮用啤酒、浓茶。蟹性寒，烹制时需加姜醋驱寒，脾胃虚寒者不宜多食。死蟹易滋生细菌，切不可食用。