上海市嘉定区人民政府

嘉定也有自己养的稻田蟹了！10月31日，记者来到嘉定工业区陆渡村的一片稻田地，只见沟渠旁都是一个个小泥洞，洞里不时地伸出一只只蟹脚，与金灿灿的稻谷相映成趣。

这片稻田的主人王宁宏告诉记者，今年是他第一次尝试在稻田里养大闸蟹，没想到收成还不错。“你来得太晚了，前两天我女儿结婚，大的螃蟹都抓去上台面了。”49岁的老王随手拿起一只螃蟹，掂了掂说：“这只雄蟹大概4两左右，田里大的至少有半斤。”

其实，老王也是第一回当农民。几十年来，他一直在嘉定做水产生意。去年初，他突然对养蟹产生了兴趣。怎么养？心里没底，老王就请教阳澄湖养蟹的专家。在专家的指导下，他向村里租了一块18亩的土地，成为嘉定第一个在稻田里养蟹的人。

养殖是门技术活，也是体力活。稻田里养蟹，水草至关重要。经过老法师的指点，老王从阳澄湖“引进”水草。“别小看这些不起眼的水草，与本地水草相比，它们更嫩、更富含营养，是虾蟹最喜爱的食物，也能提供良好的微生物环境，又是水稻的天然有机肥。”拿到地之后，老王就种上了水草，水草养肥之后，老王决定先拿小龙虾“试手”。

虽然与水产打了几十年交道，但是第一次拿到虾苗后，老王还是感到不可思议，“一咪咪小的苗，怎么养成那么大的。”于是，老王又请教了华亭镇稻田小龙虾的养殖户，了解小龙虾的生长习性。

撒下虾苗之后，老王夫妇干脆就住在旁边的简易棚内，每天早起喂食，小心伺候着这些虾宝宝。功夫不负有心人，今年5月，田里的小龙虾长势喜人，最大的有三四两重。“那时候，小龙虾供不应求，根本不愁卖不掉，连农技站的工作人员也不时来我这里看看。”老王说，小龙虾卖了近1000公斤，小赚了一笔。

小龙虾的成功，让老王养大闸蟹的底气更足。“蟹苗比虾苗稍大一点，但也就半个指甲盖的大小，而且比虾苗更娇气些。”为了让蟹宝宝茁壮成长，老王夫妇起得更早了，每天都仔细检查苗情，就怕蟹宝宝生病。水草这时起了很大的作用。俗话说，秋风起、蟹脚痒，其实蟹宝宝在成长的过程中，蟹脚一直会痒，有了水草，它们就能蹭一蹭，并时不时地咬上一口。除了水草，老王还会给蟹投食玉米、小鱼等“零食”。“日子过得舒坦了，自然就长得好了。”老王说，以前做生意的时候，没想到养殖会这么辛苦，现在有了切身体会，更珍惜养殖户的劳动成果了。

春夏之交时，老王种下了水稻。“当时，水草长得太疯狂了，清理比别家困难，水稻自然种得比较晚，还是有些担心的。”但让他没想到的是，这些水草成了水稻的天然有机肥，自家的水稻越长越好，很快就迎头赶上了邻居家的。“我们几乎没有施肥，这水稻是如假包换的绿色有机食品，就连小鸟都成群结队地来觅食。”

秋天来临，金灿灿的稻谷、胖乎乎的大闸蟹都成熟了！随便捞起一兜大闸蟹，只见青背白肚，个个强健肥壮。煮后的螃蟹一剥开，就露出了黄得发亮的蟹膏蟹黄，一口咬下去，齿颊留香。水稻为“沪香106”品种，收割后即日也可开卖。“现在，螃蟹都在塔城路金沙路的中心菜场卖，公的四两、母的二两七八，卖55元一斤。”老王还说，有了今年的经验，明年还要扩产。

来源：《嘉定报》记者 顾娴慧 文/摄