上海市嘉定区人民政府

“菜越来越贵了，花了近二十块钱就买了一把菠菜、一把鸡毛菜和四个西红柿。”1月10日，在嘉定新城某菜场，买完菜的赵阿姨忍不住感叹道。然而同时，不少从事蔬菜种植的菜农也直呼采购商开价太低赚不到钱。为此，新嘉集团重点拓宽为农服务渠道，在减少蔬菜中间流通环节的同时，引入新合作伙伴，打造从田头到超市、菜场、灶头的直供产业链，实现了市民买菜少花钱，菜农卖菜多赚钱。

事实上，一棵菜最初从田里，要么经过采购商到一级批发商手里，要么直接到一级批发商手里，然后经二级批发商到农贸市场的小商贩手里，最终走上市民餐桌，这期间经历了多层转手层层加价。看似蔬菜售价较高，但菜农的收入却没有增加。如果遇到蔬菜供应过剩的情况，不仅菜价更低，而且销售难的问题也在困扰着广大菜农。

如何减少中间环节？“蔬菜到超市”的做法让人眼前一亮。近几年，新嘉集团以直营店方式开设惠民生鲜超市，目前已在嘉定新城、安亭新镇、城北大居等地运营了十余家，主要经营生鲜及农副产品。这些超市分布于嘉定的各个角落，每天蔬菜需求量较大。新嘉集团与辖区内蔬菜合作社合作，将本地产蔬菜从大棚直接供到超市，实现了菜农和菜贩收入双提高。1月9日，记者在崇信路惠民超市看到，蔬菜区域内的草头、鸡毛菜等均产自嘉定本地，价格比一般菜市场和超市价格便宜0.6-1元/公斤。“每天一大早都来这里买各种地产蔬菜，不仅新鲜，而且价格实惠品质也有保障。”盘古天地居民王彩华说。

减少中间环节，进一步打通销路，增加菜农收入，这种“蔬菜到菜场”的模式取得了较好效果，逐渐在各地得到推广，甚至在一些邻里中心也以新型集贸市场为主打。在龙湖示范性标准化菜市场，蔬菜由基地采摘直供，经过严格的品质检测程序，由货车直接运送到菜场进行售卖，并设有绿叶平价菜专柜。记者了解到，不少蔬菜直接来源于本地的“嘉绿果蔬”等多个合作社，并逐步建立了产供销一体化供应链。采访中，不少合作社表示，有了“固定”销路后，中间环节全部被“砍掉”，价格也相对比较稳定且比采购商出价较高，菜农种菜比以前更加从容。

除了蔬菜直供超市、菜场之外，新嘉集团也将目光投向了餐饮企业，实现了蔬菜从田头直接到灶头。前不久，新嘉集团与上海一片天餐饮管理股份有限公司签署协议，为农服务再升级。据了解，“一片天公司”主要业务有食堂管理、快捷食品生产及销售、食材配送等，日供餐近10万人次。“此番合作将综合利用餐饮平台、果蔬合作社的优势，蔬菜从地里不经任何环节，直接运输到厨房，最终变成可口的菜肴，实现了菜农、市民和企业共赢。”新嘉集团总经理汪巍忠说。

根据规划，新嘉集团未来将与更多蔬果合作社开展合作，根据市场供应情况作出预测后，进行有规划的种植。比如有A、B、C三家合作社，规定12月A种植鸡毛菜，B种植菠菜，C种植草头，2月初正值春节，此时会要求三家合作社的蔬菜种类和种植数量进行调整。“能有效避免菜农‘一窝蜂’种植某种蔬菜，进而供大于求后出现菜贱伤农的情况。”汪巍忠说。值得一提的是，为了确保安全，所有蔬菜都需要在蔬菜基地和餐饮公司经过两次检测，合格后才可以进入厨房。

来源：《嘉定报》 记者 冉涛