上海市嘉定区人民政府

春暖花开，莺飞草长，进入赏花季，人们纷纷把镜头对准树梢枝头开出的繁花，却很少会注意到田间地头那一抹可爱的春色。近日，油菜、蚕豆、紫云英等蔬菜和绿肥作物陆续进入花期，为春日里的农田披上了色彩鲜艳的外衣，景致不亚于樱桃杏李。

你所不知道的“蔬菜花”

油菜花当属农田花中的“网红”了，可你在朋友圈“晒”的却不一定是它。

在位于嘉定沪宜公路的嘉北郊野公园内，阳光下的花田，呈现出朝气蓬勃的金黄色。微风阵阵，涌起一股股波浪。空气里洋溢着早春的气息，清新自然的花香沁人心脾。时不时有游客拿起手机记录美景，在朋友圈转发时不忘配文感叹：“哇，好美的油菜花！”

然而，一旁嘉北郊野公园的农技工作者却微微一笑，“其实啊，这不是油菜花！”他告诉记者，远看田野上那片金灿灿的花，好似都一样，但并不一定就是油菜花，很有可能是青菜花或十字花科其他植物开出的花。在嘉北，菜花田的面积有150亩左右，而油菜花地却只有近10亩。“简单来说，油菜花是油菜开的花，青菜花是青菜开的花，油菜和青菜是两种不同的植物。”

事实上，除了青菜和油菜，白菜、雪菜、萝卜等我们熟知的蔬菜也会开花，成熟后若未及时收割，开出的花在颜色和外形上与油菜花十分相似，但还是可以看出细微的差别。农技人员解释，这是因为他们都同属十字花科，花型上皆由四片花瓣组成，其中除了萝卜花是白色，其他基本都开黄色花。每年三月、四月份，便是这些蔬菜作物开花的时节。

油菜花VS青菜花，傻傻分不清

沿着田间开辟的石子小路漫步，农技师傅边走边介绍：青菜和油菜同属十字花科，从花型花色确实很难看出明显的区别，但比对两侧植株的外形和叶子就能找出些许端倪。

“诺，你看，青菜花的叶子，叶片是深绿色的，外形呈椭圆形，经络纹理比较粗糙明显，一株只开一簇花，没有分枝。而油菜花的叶子颜色比较浅，叶片比较宽大，叶片外形不太规整，叶边带锯齿，且一株上有许多分枝，每根分枝上都长有许多黄色小花。”说着，农技师傅站起身来，在花丛中比对起了自己的身高。只见，青菜花花柱比较矮，体型比较小，只能达到师傅的腰部以上胸部以下，而油菜花则要比青菜花高得多，花柱可以到师傅的脖子以下胸以上部位，长势好时能长一米左右，甚至可以长过一人高。“最简单的方法就是从植株高矮来判断。”

油菜花除了观赏价值，种植油菜还可以给农户带来经济效益，油菜花凋谢之后，油菜籽可以用来榨油，但油菜本身不能食用。而青菜则是我们最常食用的蔬菜之一。如果青菜没有及时收割，成熟开花后就不能食用了。

目前，在嘉定，油菜基本都由农民自留地小面积种植。记者从嘉定区农业技术推广服务中心获悉，今年，嘉定参与了市农科院的试验项目，在粮食良种繁育基地设立了油菜新品种测试点，并于近日完成了4个新品种丰产性、稳产性、适应性、抗逆性方面的测试。后期将根据测试结果，选取优势品种在全市范围内进行推广种植。

绿肥作物也“爱美”，化作春泥更护花

与此同时，嘉定的早播绿肥田块长势也十分喜人。蚕豆和紫云英即将进入盛花期。

说起会开花的绿肥作物，其身份便耐人寻味。由于在农村地区极为常见，人们通常只是将它们作为稻田基肥和家畜饲料，说它们是花，却无法享受和其他花一样的“公主”待遇，可说它们是草，那份灵动和美好又叫人无法忽视。

农田和小路边，闲庭信步时就有可能偶遇蚕豆花，在绿油油的田间，泛起点点繁星。凑近细看，花瓣上由浅及深的紫色很有层次感，黑色圆点印在花瓣的白色部分，酷似灵动的眼眸。贴在一起的两叶花瓣，就像蝴蝶一般，春风轻拂，一排排蚕豆花，似欲在田间振翅高飞。蚕豆花常在清明前后开花，花期可以持续两个多月。

“沽得梅花三白酒，轻衫醉卧紫荷田”。每年春风吹至江南，紫云英就结伴开放。紫云英，又名翘摇、红花草、草子等，花冠呈紫红色、伞形，如同一支支高举着的小火把。在江南一带它还有“荷花紫草”之称，因其花型酷似缩小版荷花而得名。远远望去，一片紫色云海，相当壮观。

然而，她们就这么默默地绽放，花期过后，化作春泥，奉献自己，恬静美好。

蚕豆花采收后，晒干或烘干可入药，具有止血、止带、降血压等功效。紫云英常作为重要的蜜源植物、绿肥、牧草栽培。种子可入药，有补气固精、益肝明目、清热利尿之效。在嘉定，推广绿肥种植是推进水稻绿色生产、减少氮化肥施用、提高稻米品质的主要技术模式和工作举措。蚕豆、紫云英便是主要冬季绿肥作物，具有固氮、肥田和提高土壤供养能力等作用。

去年，嘉定种植绿肥面积51942.08亩，其中紫云英36745.02亩，蚕豆14977.75亩，其他绿肥作物219.31亩。紫云英鲜草全区平均亩产1774.96公斤，比前年度增产571.42公斤，增幅47.48%；蚕豆鲜草产量全区平均亩产2435.07公斤；全区绿肥平均亩产1965.38公斤，产量情况好于预期。

仰望树梢，俯瞰大地，这些田野间的“小美好”，同样值得你的目光。

来源：《东方城乡报》