-
“我爱我嘉”2025民生系列访谈：
嘉定区市场监管局专场
-
主持人：
夏局长您好，欢迎做客我爱我嘉民生访谈。
-
嘉宾：
主持人好，各位观众朋友和听众朋友大家好。
-
主持人：
收官“十四五”启航“十五五”。“十四五”以来，我们嘉定市场监管都做了哪些工作，首先通过一个短片来告诉大家，再展开今天的访谈。
-
第一部分：
食品安全
-
主持人：
民以食为天，食品安全问题一直是市民朋友们非常关心关注的。现如今，购买外卖食品也成为很多家庭的日常。前段时间外卖大战，消费者狂欢，不过外卖餐饮的食品安全一直是大家关注的焦点，如何提高外卖食品的安全和质量，如何让大家吃的安心？
-
嘉宾：
近年来，国家市场监管总局、市市场监管局布置了加强平台外卖食品安全管理的相关工作，今年3月我们出台了《关于规范外卖餐饮的工作意见》，主要目的
就是落实入网商户和外卖平台方的主体责任。我们还约谈了外卖平台方，加大了合规指引力度，新开的餐饮店都得参加我们的“食安第一课”，让企业在开办初期就打牢食品安全管理基础，树立正确的食品安全理念。与此同时，我们不断加强监管和打击力度，对外卖餐饮食品安全违法行为坚决予以查处。
-
主持人：
除了外卖，就拿我自己来说，日常网购也非常多，特别是买吃的，如果听到主播介绍说“配料表干净”，我一般就会放心下单。听说，新版国家标准《食品安全标准 食品添加剂使用标准》（GB2760）在今年2月8日正式实施了，这和我们百姓的生活息息相关，请问在新标准中有哪些调整需要我们消费者留意或者关心的，能否请夏局长举一个简单的例子。
-
嘉宾：
新标准的出台，意味着添加剂管理在国家层面要求更高了，我们不但要吃的安全，更要吃得健康。按照新的标准，像脱氢乙酸钠及其钠盐，以后在淀粉制品、面包、糕点、烘烤食品馅料等食品中就不能用了。也是综合考虑了面包糕点消费量的激增、饮食结构的变化、食品工业保鲜技术升级等因素，因此，动态优化了添加剂使用标准。在新标准实施前，我们多次组织辖区内的食品生产企业开展培训和政策宣贯，还通过东方卫视、东方新闻等节目加强宣传，提前辅导企业，呼吁企业早点调整配方、找替代原料。我们也加大了执法力度，加强了监督抽检，对于超范围、超限量使用食品添加剂的行为，一旦发现将依法进行查处。同时请第三方进行评估，增强企业责任意识、底线意识以及自律意识，防范食品安全风险，切实保障我们老百姓“舌尖上的安全”。
-
主持人：
夜市食品摊贩看上去操作简陋，存在食品安全风险的可能性也比较大，而且有不少摊贩没有经营资质，流动性较大，我们在留住烟火气的同时，如何保障安全呢？
